溯往科技

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　　上海溯往科技有限公司(簡(jiǎn)稱“由來(lái)網(wǎng)”)從2013年起，使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析技術(shù)開發(fā)的地溝油全程追溯系統(tǒng)，已在香港落地運(yùn)營(yíng)3年，通過(guò)餐廳手機(jī)APP申報(bào)地溝油數(shù)量，對(duì)收、運(yùn)、處置全程進(jìn)行攝像、數(shù)據(jù)監(jiān)控和大數(shù)據(jù)分析等手段，從餐廳源頭控制地溝油的流向，保證了地溝油不上餐桌，受到香港生物柴油企業(yè)和政府部門的好評(píng)。

　　該系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市推廣的過(guò)程中，我們根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局印發(fā)的關(guān)于餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定的文件精神，在手機(jī)APP中增加了餐廳索票索證以及電子臺(tái)賬的申報(bào)登記，對(duì)餐廳的入口數(shù)據(jù)(食品采購(gòu))和出口數(shù)據(jù)(餐廚垃圾和地溝油)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析比對(duì)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)申報(bào)企業(yè)及未申報(bào)數(shù)據(jù)明顯與實(shí)際情況不符的企業(yè)，便于食藥監(jiān)部門及時(shí)檢查和處理，讓可能發(fā)生的餐廳食品安全事故，從事后追責(zé)變成事前預(yù)防。以利于更好地為各地政府監(jiān)督餐飲企業(yè)的食品安全服務(wù)。